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「ボトラーズ」って何?

Posted by tsurukame1122 on 12.2019 いまさら聞けないウイスキーの話   0 comments   0 trackback
「ボトラーズ」ってよく聞きますよね。
ウイスキーは流通の経路から二分して
蒸溜所から直接販売される「オフィシャル」ウイスキーと
別の会社が蒸留所から樽ごと買い取って独自に商品化する「ボトラーズ」ウイスキー
と呼ばれるものがあります。
「こんなラベル見たことないな。」なんてよく聞きますが、
珍しいラベルは大体ボトラーズの商品が多いです。

ということで、今回は「ボトラーズって何?」です。

ウイスキーは大麦の栽培から瓶詰め販売まで
様々な工程を経て商品になりますが、
スコットランドは歴史的にもその工程は別々の業者が行っており
今でも一貫して製造販売しているウイスキー会社はごく稀です。
モルト製造しているモルトスターと呼ばれる業者からモルトを仕入れて
自社で発酵、蒸溜、樽熟成を行い
それをボトラーズと呼ばれる瓶詰め業者に瓶詰め販売してもらいます。
なので、今でもオフィシャルの商品は販売せずに
ボトラーズでしか販売していない蒸溜所もいくつかあります。

オフィシャルは、12年とか18年とか決まった商品を毎年安定的に販売し
ボトラーズは、独自に樽ごと(時には熟成する前のもの)を蒸溜所から購入するので
熟成期間も自由に決められますし、樽自体を別の樽に移し替えて商品化したり
複数の蒸溜所のウイスキーをブレンドさせて商品化したりします。
オフィシャルは、長年続いている信頼と安心感がありますが、
ボトラーズだと、自分の誕生年のウイスキーだとか
自分が30歳になったときに、熟成30年のウイスキーを飲むとか
そんな楽しみ方もあります。

仮にBAR鶴亀で樽ごと仕入れて鶴亀オリジナルで瓶詰めして販売したら
BAR鶴亀がボトラーズという位置づけになります。
有名なボトラーズ会社ですと
ゴードン&マクファイルとか、キングスバリー、シグナトリーなどなど
スコットランド以外にもドイツ、イタリア、日本にもあります。
ボトラーズの名前と蒸溜所の名前が書いてあるので
気にしながらラベルを見るのも楽しいですよね。
glengrant1996.jpg

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