日本橋人形町 『BAR鶴亀』 の毎日

　ジメジメしますね・・・
　ムシムシするけどほんのり肌寒い。
　上に1枚羽織るとムシムシし、脱ぐと寒い。
　1枚羽織ってハイボール飲んで体温調整します！

　さて、ウイスキーのおつまみのお知らせです。
　「ガトーショコラ」
　

　デザートフォークでちょっとつまんだ一口で
　口の中に広がるカカオの香りで
　ウイスキー飲めちゃいます！
　明太子でご飯いくらでも食べれちゃう感覚です！
　皆様も是非お試しください！

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　新年度を迎えて、最近飛び込みの営業マンが多いです。
　店前の掃除をしているとチラチラ見ながら通るフレッシュマン
　「店長さんでいらっしゃいますか？」
　勇気を振り絞って話しかけられる
　「4月からこのエリア担当になりましたので、名刺交換・・・」
　いきなり名刺交換！？と思いながら断ると
　「じゃあ資料だけでも置かせていただいていいですか・・・？」
　ほんとなんの営業に来たのかよくわかりませんよね。
　丁重にお断りし、「頑張ってください」と見送りました。
　頑張ってください！

　さて、新作ウイスキーのおつまみのお知らせです。
　「鶴亀のショコラボール」
　
　ネーミングって難しいですよね。
　チョコボールだとなんかイメージと合わないし
　ショコラボールと言うとフランス語と英語だし
　とか思いながらもショコラボールにしました。
　ウイスキーレーズン、チョコチップやアーモンドなどを
　スポンジ生地にたっぷり練り込み
　それをビターチョコで包み込みました。
　ほんのり香るウイスキーの香りと
　チョコやアーモンドなどの食感
　ウイスキーのおつまみとして絶妙です！　　

　皆様も是非お試しください！

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　先日幕張のアウトレットモールに行ってきました。
　中華系のお客様が多く、スタッフも中国語を喋れる方がいらっしゃいました。
　そしてかごいっぱいに買い物をしていました。
　インバウンド消費ってすごいんだなと実感しました。

　さて、自家製おすすめおつまみのお知らせです。
　「自家製クルミ入り生チョコ」
　

　鶴亀の冬季限定生チョコです。
　実は、今月初めから発売しているのですが、
　最初は
　「くるみのプラリネ生チョコ」
　というネーミングでした。
　調子に乗っているわけではありませんが、
　鶴亀の自家製生チョコは結構人気があり
　ウイスキーのおつまみとしては最高と自負しております。
　しかし、あまり売行きが芳しくありません。
　そこで、その理由はネーミングにあるかも！？
　そういえば、「プラリネって何ですか？」と聞かれたりもします。
　そして、このたびそのプラリネを削除して
　「クルミ入り生チョコ」
　と単純なネーミングに変えました。
　さて、その効果はあるのか！？

　ちなみに、プラリネとは
　焙煎したナッツに加熱した砂糖を和えた（キャラメリゼと言うらしい）
　お菓子です。
　ちなみに、こんな感じ↓

　これをクランチして生チョコに練り込んでいます。
　カカオのほろ苦さと、
　くるみの食感と渋さ
　絶妙にウイスキーと合います。
　皆様も是非お試しください！

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　先日とある牛丼屋での出来事・・・
　「並盛でよろしいですか？」
　「大盛りでお願いします。」
　「ですよね！」
　そこまで太ってないでしょ！

　さて、新作ウイスキーのおつまみの完成です！
　「オレンジ焼きショコラ」
　
　渾身のウイスキーつまみ完成しました！
　お客さんにも試作品をお試しいただきつつ
　何度も改良を繰り返し完成です！
　オレンジのドライフルーツをコアントローに漬け込み
　チョコレートに練りこみました。
　オレンジの爽やかさと
　ビターチョコの苦みが
　絶妙にウイスキーとマッチします！
　ぜひ皆様もお試しください！

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　だいぶ秋の気配を感じる今日この頃
　最近の手荒れの進み具合でも冬の訪れを感じます
　
　さて、季節のおつまみのご紹介です
　「マロンショコラ」
　

　大粒の栗で作った渋皮煮を生チョコで包みました
　栗のほのかな甘みとチョコのビターな口溶けが
　ウイスキーとよく合います
　特にシェリー樽熟成ウイスキーとの相性は抜群です！
　ぜひお試しください！

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